העדכונים הכי חמים על עולם הסטייקים והבשר בישראל

סטייק נברסקה

סטייק נברסקה. כל מה שצריך לדעת

סטייק נברסקה הוא חלק מהמורשת הקולינרית של מדינת נברסקה בארצות הברית. המדובר בסטייק משויש ואיכותי במיוחד שמחירו יקר יחסית. קבלו את המידע המלא על הסטייק של האינדיאנים.

קרא עוד »
שמות של סטייקים

8 שמות של סטייקים שלא הכרתם

שמות של סטייקים. מלונדון ברויל ועד סטייק קולב , טי בון וטומהוק תכירו את כל השמות שאתם חיביים לדעת כדי להכין נתח בשר. להתאים אותו לאורך הבישול ולהימנע מכישלונות קולינריים.

קרא עוד »
סדנאות בשר

סדנאות בשר המדריך המלא

כל מה שרציתם על סדנאות בשר. סדנאות הנקראות גם סדנאות לקרניבורים. אלו המהוות בילוי מועדף לאוהבי בשר מושבעים. כל סוגי הסדנאות החל מזוגיות, דרך סדנאות כשרות וכלה בסדנאות משפחתיות.

קרא עוד »
סטייק סלמון
מתכונים
בית הסטייק

מתכון לסטייק סלמון. המדריך המלא

מתכון לסטייק סלמון. מתכונים ומידע מלא על הכנת סלמון. המדובר בסטייק הקל גם לביצוע וגם לעיכול ויכול להשתלב גם בארוחות בשריות וגם בארוחות חלביות. קבלו

קרא עוד »
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב telegram
Telegram
שיתוף ב facebook
Facebook

סרטוני הדרכה על סטייקים

מה זה סטייק?

אתר הבית של הסטייקים בישראל

סטייק או אומצה הינו נתח בשר הנצלה בחום גבוה ובשיטות צלייה מגוונות.

נתחי הסטייקים


נתחי הסטייקים נלקחים מאברים עליהם אין מאמץ רב כגון הצלעות (פילה, סינטה ואנטרקוט).

סוגי הסטייקים\אומצות

הפילה:
הנתח הכי יקר הנחשב להכי טעים ולבשר רך במיוחד במקורו בגב הפרה בסמוך לצלעות.

אנטריקוט (ורד הצלע):
הנתח המשויש הנחשב לעסיסי ביותר ומגיע ממש מצמידות לצלעות הקדמיות.

צלעות
נתח המגיע מהצלעות האמצעיות של הפרה. 

שייטל
נתח אחורי המגיע מהמיקום הסמוך לסינטה.

נתח קצבים (סקירט)
נתח הנלקח משריר הסרעפת.

"T-bone" -טיבון 
נתח גדול המורכב משילוב של סינטה ופילה המחוברים ע"י עצם הבריח.

צליית סטייק
צליית סטייק צילום עמיעד טאוב