העדכונים הכי חמים על עולם הסטייקים והבשר בישראל

מאסטר שף
מוצרי בשר ומנגל
דנה ברגיל

סדרת הממרחים החדשה של מאסטר שף

המותג הקולינארי מאסטר שף, שהשיק לפני מספר חודשים בהצלחה מיונז הולנדי בבקבוק לחיץ ונוח לשימוש, מרחיב את סדרת הממרחים הלחיצים ומשיק 6 מוצרים חדשים: ממרח לייט -מופחת קלוריות (286

קרא עוד »
טרטר בר ים
מתכונים
דנה ברגיל

טרטר בר ים

  ט"ו בשבט מתקרב ולכן, נחגוג אותו עם מנה מהטבע . "משק אחיה" והשף דוד ביטון מגישים: טרטר בר ים בשמן זית עם סלט ים

קרא עוד »
סלוף
מוצרי בשר ומנגל
דנה ברגיל

חגיגת מתכוני שף עם "אחוה"

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, בשיתוף עם השף עומר מילר ("טעים אש"), מגישים מתכון נפלא למנה שישראלים אוהבים: סלוף שמכינים ישירות על הגריל

קרא עוד »

סרטוני הדרכה על סטייקים

מוצרים מומלצים לחובבי הבשר והסטייקים

מה זה סטייק?

אתר הבית של הסטייקים בישראל

סטייק או אומצה הינו נתח בשר הנצלה בחום גבוה ובשיטות צלייה מגוונות.

נתחי הסטייקים


נתחי הסטייקים נלקחים מאברים עליהם אין מאמץ רב כגון הצלעות (פילה, סינטה ואנטרקוט).

סוגי הסטייקים\אומצות

הפילה:
הנתח הכי יקר הנחשב להכי טעים ולבשר רך במיוחד במקורו בגב הפרה בסמוך לצלעות.

אנטריקוט (ורד הצלע):
הנתח המשויש הנחשב לעסיסי ביותר ומגיע ממש מצמידות לצלעות הקדמיות.

צלעות
נתח המגיע מהצלעות האמצעיות של הפרה. 

שייטל
נתח אחורי המגיע מהמיקום הסמוך לסינטה.

נתח קצבים (סקירט)
נתח הנלקח משריר הסרעפת.

"T-bone" -טיבון 
נתח גדול המורכב משילוב של סינטה ופילה המחוברים ע"י עצם הבריח.

צליית סטייק
צליית סטייק צילום עמיעד טאוב