סטייק כרוב. סטייקים של כרוב צלוי פריך הם אחד הדברים הטעימים בעולם אם לא ה… ראש כרוב שלם שנחתך לחצי ואז עובר קלייה עד שהוא הופך לרך ומקורמל מבפנים ולשחום ופריך מבחוץ זה אחד הדברים הממכרים. קבלו את המתכון והמדריך המלא לסטייק כרוב.
סטייק כרוב בחמש דקות
המדובר באחד המתכונים הקלים ביותר להכנה. בעוד כרוב גולמי הינו חסר טעם ולעיתים תפל סטייק כרוב יכול להפוך לתוספת מעולה ואפילו למנה עיקרית בארוחה.בנוסף לטעם הנהדר לסטייק יתרונות בריאותיים נוספים. הוא בריא. דל בקלוריות ועמוס בויטמין C, ויטמין B6 וגם בחומצה פולית וסיבים.
איך מכינים סטייקים של כרוב
המרכיבים:
1.כרוב ירוק.
2.שמן זית
3.מלח.
4.פלפל.
5.שום קצוץ.
6.אגוזים של פקאן או אגוזי מלך שיוסיפו פריכות נהדרת.
7.לימון – החומצה של הלימון מקזזת את המרירות הטבעית של הכרוב.
8.גבינת פרמזן טרייה או עשבי תיבול טריים.
הוראות ההכנה
מסירים את העלים הכהים של הכרוב.
כורתים את התחתית (השורש של הכרוב)
חותכים את הכרוב ל'סטייקים' ברוחב האהוב עליכם.(מומלץ להתחיל מהאמצע)
מניחים את החלקים על קרש חיתוך.
מערבבים בקערה את השמן, המלח, הפלפל, השמן השום והלימון.
מברישים עם מברשת את שני הצדדים ומכניסים לתנור או שמים על המנגל.
כיצד להכין סטייקים של כרוב על הגריל?
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה (סביב 400 עד 425 מעלות צלזיוס).
מברישים קלות את הגריל בשמן.
מניחים כל סטייק כרוב ישירות על הגריל.
מבשלים כ -5 דקות כל צד. מחכים עד שהסטייקים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
מה אוכלים עם סטייקים של כרוב?
נקניקיות פשוטות בגריל וצלעות כבש הן אידיאליות עם סטייקים של כרוב!
עם עוף: לשלב עם הסטייק עוף עוף ותפוחי אדמה או כרעיים עוף רוזמרין.
עם ירקות. מגישים את הסטייקים הללו כתוספת למנות עיקריות ירקות כמו לזניה חצילים או בורגר מפטריות פורטובלו. סטיקי כרוב יכול להיות גם מנה עיקרית בפני עצמו עם תוספת לצידו.
איך מונעים מהסטייק להיות מריר?
הכרוב מכיל גופרית שעלולה לייצר טעם מריר ובמידה וטעמת והוא אכן מריר יש שלוש שיטות להאבק במרירות.
סוכר. מתיקות תעזור לקיזוז המרירות. ניתן להוסיף סוכר או דבש וחלופין להגיש את הכרוב לצד מרכיבים מתוקים כמו שום או פלפלים.
מלח. מלח מסווה את המרירות של הכרוב.
לימון. החומציות של הלימון גם מוסיפה טעם וגם מסווה את הטעם. שווה להוסיף גם בכרוב שאינו מריר.
